食品級甲酸
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英文名:benzoic acid
別名:安息香算分子式:C7H6O2
分子量:122.12
cas:65-85-0
物化性質(zhì):白色。具有光澤的鱗片狀或針狀結(jié)晶,無臭或略帶安息香或醛的氣味,性質(zhì)穩(wěn)定,但有吸濕性,熔點122.4度,沸點249.2度在酸性條件下可隨水蒸氣揮發(fā)??扇苡诜兴?、、氯仿、,溶于固定油和揮發(fā)油,少量溶于乙烷。具有廣泛抑菌效果,僅對產(chǎn)酸菌作用較差。
用途:通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑??勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔_€可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。